我が家でさほど牛肉が食えるわけではないが、気になることがある。近頃の牛肉は色が薄くなっているのではないか。私の記憶が正しければ、ここ三四十年の間で店頭に並ぶ牛肉が徐々に小豆色から赤へ、赤からピンクへ移り変わってきたように […]